Es reconocido a nivel global que SARS Cov 2 no es un problema de inocuidad alimentaria, precisa el nuevo boletín del Comité de Inocuidad de ASOEX, indicando que, sin embargo, en muchos casos los profesionales de inocuidad están participando en los programas que han implementado las empresas para mantener condiciones seguras para las personas

.El boletín destaca que, en un reciente seminario de la Universidad de Carolina del Norte, se informó de los resultados de una investigación efectuada en Estados Unidos, en la cual se monitorearon diversas superficies de 116 plantas procesadoras de alimentos, tomando 22.643 muestras de áreas de uso común, aspectos que puede revisar de manera más completa pinchando AQUÍ